नई दिल्ली:
त्योहारी सीजन के बाद आम जनता की जेब पर महंगाई का एक और बड़ा बोझ पड़ने जा रहा है। देश की दो प्रमुख डेयरी कंपनियों— मदर डेयरी और अमूल— ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी की घोषणा की है। विभिन्न श्रेणियों के आधार पर दूध के दाम में 2 रुपये से लेकर 4 रुपये प्रति लीटर तक का इजाफा किया गया है। नई दरें गुरुवार, 12 नवंबर 2026 से प्रभावी होंगी।
बीते छह महीनों के भीतर कीमतों में यह दूसरी बढ़ोतरी है। इससे पहले मदर डेयरी ने मई 2026 में दाम बढ़ाए थे। रोजमर्रा की जरूरत में शामिल दूध की कीमतें बढ़ने से आम उपभोक्ताओं के मासिक घरेलू बजट पर सीधा असर पड़ेगा।
मदर डेयरी: कौन सा दूध कितना महंगा हुआ?
मदर डेयरी ने दिल्ली-एनसीआर में फुल क्रीम, टोंड और गाय के दूध समेत सभी प्रमुख श्रेणियों के दाम संशोधित किए हैं:
‘फ्लश सीजन’ में क्यों बढ़ीं कीमतें?
आमतौर पर सर्दियों का समय डेयरी सेक्टर में ‘फ्लश सीजन’ माना जाता है, जब मौसम अनुकूल होने के कारण मवेशियों से दूध का उत्पादन और बाजार में आवक प्राकृतिक रूप से बढ़ जाती है। हालांकि, इस बार स्थिति विपरीत है:
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मिल्क फैट 25% तक महंगा: बाजार में ताजे दूध की किल्लत के चलते पिछले कुछ महीनों में मिल्क फैट की कीमतें 20 से 25 प्रतिशत तक उछल चुकी हैं। लिक्विड दूध तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने वाला फैट महंगा होने से कंपनियों की उत्पादन लागत बढ़ गई है।
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पशु आहार और ईंधन की महंगाई: चारे, पशु आहार, पैकेजिंग सामग्री और ढुलाई (फ्यूल) की लागत में लगातार इजाफा हुआ है।
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किसानों को खरीद मूल्य: अमूल (GCMMF) और मदर डेयरी दोनों का कहना है कि इनपुट लागत बढ़ने से किसानों से दूध खरीदने की दरें बढ़ाई गई हैं। अमूल ने फैट आधारित खरीद दर 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम तक कर दी है, जिससे पशुपालकों को 60 रुपये प्रति लीटर से अधिक का भाव मिल रहा है। मदर डेयरी भी बिक्री से होने वाली आय का 75 से 80 प्रतिशत हिस्सा सीधे किसानों को भुगतान करती है।
खाद्य महंगाई पर बढ़ेगा दबाव
दूध की कीमतों में संशोधन ऐसे समय में हुआ है जब खाद्य मुद्रास्फीति पहले से ही दबाव में है। राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय (NSO) के आंकड़ों के मुताबिक, सब्जियों और अन्य खाद्य वस्तुओं के महंगा होने से खाद्य महंगाई दर बढ़कर 7.74 प्रतिशत पर पहुंच चुकी है। दूध के दाम बढ़ने से मिठाई, पनीर, घी और चाय-कॉफी जैसे उत्पादों की लागत भी बढ़ेगी, जिससे आने वाले दिनों में खुदरा महंगाई और भड़क सकती है।
